La Carta

Entradas

Jamón Ibérico D.O. Los Pedroches 25,00

Jamón ibérico denominación de origen los Pedroches, Córdoba.

Anchoas del Cantábrico 22,00

Anchoas del Cantábrico con confitura de tomate.

Croquetas del Vagón 18,50

Croquetas caseras de Carabineros (6 unidades por ración).

Ensalada de queso de cabra Suerte Ampanera 19,50

Ensalada de queso de cabra “Suerte Ampanera” con jamón de pato, cremoso de pera conferencia y Pedro Ximenez.

Terrina de hígado de pato 20,50

Terrina de hígado de pato, compota de manzana, yogur y reducción de vino de Oporto.

Pulpo a la plancha 23,00

Pulpo a la plancha con patatas asadas y emulsión de ajada gallega.

Zamburiñas a la Compostelana 18,50

Zamburiñas a la compostelana (sofrito cebolla, jamón, tomate y vino blanco, gratinadas con panko).

Pan y Aperitivo 2,5

Pan y Aperitivo

Del Mar

Bacalao confitado 23,50

Bacalao confitado con crema fina de ajo al Albariño y calabaza asada.

Merluza de Pincho 23,50

Merluza de Pincho en salsa marinera y berberechos.

Corvina 23,50

Corvina frita en harina de arroz y pan rallado con pisto manchego y crema de patata ahumada.

De Los Prados

Tournedó de Ternera. 23,50

Tournedó de Ternera con hígado de pato, salsa de vino dulce de Madeira.

Carrilleras de cerdo ibérico 21,50

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de Oporto y pastel de patata.

Rabo de toro 22,50

Rabo de toro al estilo Wellington.

Lomo de vaca gallega 28,50

Lomo de vaca Gallega madurado con guarnición.

Solomillo de cerdo ibérico con salsa carbonara y patatas chips 22,50

Solomillo de cerdo ibérico con salsa carbonara y patatas chips.

Paletilla de cordero lechal a baja temperatura 23,50

Paletilla de cordero lechal a baja temperatura, berenjenas asadas y verduras, jugo de cordero aromatizado con Fino.

Postres

Sorbetes 7

Sorbetes cremosos de mango, limón, frambuesa y yuzu.

Chocolate en texturas 8

Mousse de chocolate, bizcocho de cacao, virutas de chocolate, salsa de cacao y helado de chocolate y fruta de la pasión.

Bizcocho fundente de Chocolate con leche 8

Bizcocho fundente de chocolate con leche, con helado de galleta sablé de Bretón.

Tarta de manzana caliente 8

Con helado de canela.

Cafés e infusiones

Café Fin de Trayecto: 7.00€.  / Café Irlandés/Escocés: 7.00€. / Infusiones y tés especiales: 3.50 €. / Café de Colombia 100% Natural: 2.50 €.

Todos los precios tienen el IVA incluido.

 

Disponemos de carta de alérgenos. Adaptamos nuestros platos a vuestras alérgias e intolerancias.

Nuestra carta es mayoritariamente libre de gluten, contamos con pan para celiacos.

Se realizan platos adaptados  a veganos y vegetarianos.

Nuestros platos